L’univers de la restauration est en constante évolution, et l’année 2024 promet d’introduire une série de tendances novatrices, en particulier dans le domaine technologique. Les restaurateurs doivent se familiariser avec ces avancées pour rester compétitifs et offrir une expérience client à la pointe.
Voici un aperçu des 10 tendances qui façonneront l’année 2024 de la restauration.
- Menu QR Code: L’interactivité à la carte
Les menus QR code continuent de gagner en popularité, offrant une expérience interactive aux clients, qui dans 90% des cas préfèrent les menus digitaux pour des questions de praticité. Grâce à un simple scan avec leur smartphone, les clients accèdent instantanément à un menu numérique interactif, permettant aux restaurateurs de mettre à jour rapidement les offres et de capitaliser sur leur temps pour se concentrer sur leurs tâches principales. Cette tendance a tout pour séduire les restaurateurs pour cette nouvelle année, car si on en croit les résultats observés sur l’année 2023, les restaurants signalent une augmentation de 15% des commandes grâce à la mise en place de cette fonctionnalité.
- Paiement de l’addition à table via le téléphone : Rapidité et Commodité
La possibilité de payer l’addition à table via une application sur smartphone ou le scan d’un QR code devient monnaie courante. Cette fonctionnalité offre une expérience sans friction, permettant aux clients de régler leur note rapidement sans attendre l’arrivée du serveur. Selon une étude, les paiements via smartphone ont augmenté de 30% en 2023, soulignant la préférence croissante des clients pour cette méthode.
- Réservation de table en ligne: Adieu aux files d’attente
La réservation de table en ligne devient incontournable pour les clients souhaitant éviter les files d’attente. Les systèmes de réservation en ligne offrent une gestion efficace des tables pour les restaurateurs, optimisant ainsi le flux de clients. Les restaurants constatent une augmentation de 40% des réservations en ligne par rapport à l’année précédente, démontrant la préférence croissante des clients pour cette méthode.
- Solutions Anti-No-Show: Maximiser l’occupation des tables
Pour lutter contre les réservations non honorées, les restaurateurs adoptent des solutions technologiques avancées. Des systèmes de confirmation automatisés, des acomptes en ligne et des rappels personnalisés envoyés aux clients, contribuent à minimiser les no-shows et à optimiser l’occupation des tables. Grâce à des outils adaptés, tels que Deliver, les restaurants observent une diminution significative de 50% des réservations non-honorées. Pour cette année 2024, les professionnels de la restauration ont tout intérêt à mettre en place des stratégies ciblées et à adopter des dispositifs efficaces pour pallier ce phénomène.
- Livraison: Élargir la portée du restaurant
La livraison de plats à domicile s’est imposée comme une tendance incontournable dans l’industrie de la restauration. La popularité croissante des plateformes de livraison tierces et la possibilité pour les restaurants de créer leur propre interface de livraison a ouvert de nouvelles perspectives pour les restaurateurs, élargissant leur portée et attirant un public plus vaste. La création de menus spécifiques pour la livraison offre une diversité de choix à déguster chez soi. Avec une croissance de 25% du marché de la livraison en 2023, cette tendance souligne l’importance croissante de répondre aux besoins changeants des consommateurs, tout en offrant une expérience gastronomique de qualité, même à distance.
- Click&Collect : La flexibilité à son apogée
Le Click&Collect offre aux clients la possibilité de commander leur repas en ligne et de récupérer leur commande directement à l’adresse du restaurant. Cette tendance favorise la commodité tout en permettant aux restaurateurs de mieux gérer le flux de clients et d’optimiser leurs opérations.
- L’Intelligence Artificielle au service de l’expérience client
L’intelligence artificielle (IA) joue un rôle croissant dans l’amélioration de l’expérience client. Les diverses fonctionnalités offertes par l’IA telles que la mise en place de chatbots pour prendre les commandes ou encore l’analyse prédictive des besoins des clients pour anticiper leurs préférences, traduisent une transformation de la manière dont les restaurants interagissent avec leurs clients. Si l’intelligence artificielle reste une utopie pour certains restaurants, d’autres sont complètement séduits notamment par l’efficacité du chatbot qui permet d’accroître de 20% le nombre de commandes en ligne.
- Réalité augmentée : Intégration à la stratégie marketing
La réalité augmentée (RA) se profile comme un atout innovant pour les restaurants, offrant une expérience immersive et engageante à leurs clients. En intégrant la RA dans leur stratégie marketing, les restaurants ont la possibilité de créer des menus virtuels en 3D et des expériences interactives qui transcendent les limites du papier. Cette technologie permet notamment aux restaurants de raconter des histoires captivantes sur leurs plats ou de proposer des promotions spéciales via des éléments virtuels. En exploitant la RA, les restaurants peuvent non seulement susciter la curiosité des clients mais également renforcer leur identité de marque, créant ainsi des expériences mémorables et uniques qui dépassent les frontières traditionnelles de la gastronomie.
- Programmes de fidélité: Récompenser la loyauté des clients
La création de programmes de fidélité se révèle être un puissant levier stratégique pour les restaurants. En récompensant la loyauté des clients avec des avantages exclusifs, des remises spéciales, ou des offres personnalisées, les restaurants renforcent leur relation avec la clientèle tout en stimulant les ventes. De plus, ces programmes permettent de collecter des données sur les préférences des clients, fournissant ainsi des insights précieux pour ajuster les offres et personnaliser l’expérience.
- Marketing Automation : Personnalisation à grande échelle
Le Marketing Automation permet aux restaurants d’automatiser et de personnaliser leurs campagnes marketing, offrant une communication ciblée aux clients tout en optimisant le temps des serveurs. Grâce à des fonctionnalités pertinentes telles que l’envoi d’e-mails automatisés, et la création de campagnes basées sur le comportement client, les restaurants peuvent maximiser l’engagement de leur clientèle. En combinant efficacité opérationnelle et actions client personnalisées, le marketing automation émerge comme une stratégie essentielle pour les restaurants.
Par l’adoption partielle ou totale de ces 10 tendances pour les restaurants en 2024, les restaurateurs peuvent non seulement rester à la pointe de l’industrie mais également offrir des expériences culinaires innovantes et adaptées aux attentes changeantes de leurs clients.
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